Mi Vida Loca!

4/8成功烤了第一次的免揉鮮奶白吐司

材料：高筋麵粉270g、糖2.5大匙、鹽0.5茶匙、速發酵母0.5茶匙、牛奶180cc、橄欖油1.5大匙... (麵團約225g而已，有點小)

參考自梅子家的免揉吐司(開蓋山形)

雖然size小了，是有筋膜的口感

兩天後，又做了免揉鮮奶黑芝麻吐司

這一次不小心烤了太久，而且沒有第一次發的這麼好，也比較沒有筋~(可能是不小心將鹽和酵母倒一起了)

材料：高筋麵粉300g、全麥麵粉3大匙、黑芝麻2大匙、糖2.5大匙、鹽0.5茶匙、速發酵母1茶匙、牛奶195cc、橄欖油1.5大匙...

4/15 核桃白吐司再出爐囉！這次做得太濕了，發不夠久的樣子，沒有第一次做的好吃呢！

材料：高筋麵粉450g、全麥麵粉2大匙、奶粉4大匙、糖5大匙、鹽1茶匙、速發酵母1茶匙、水約355cc、橄欖油3大匙...

4/25 又再做一次雞蛋吐司，這次是發太久，有微微的酒味

材料：高筋麵粉450g、全麥麵粉2大匙、奶粉4大匙、蛋一顆、糖5大匙、鹽1茶匙、速發酵母1茶匙、水約300cc、無鹽奶油約3大匙...

第一次做的反而比較好吃，怎會每況愈下呢？ 再研究研究