Mi Vida Loca!

最近，做烘培都懶得上傳，今天一次補上。

12/25/2015 超鬆軟煉乳餐包

今天的早餐就是St. Lucia Buns，一看到可愛的造型讓人馬上想試做，不過躲下面的造型就沒捲得很好看。

五個在上午全被吃光光。

材料：高筋麵粉170g、低筋麵粉30g、雞蛋1顆、鮮奶95g、糖20g、速發酵母2g、奶油20g、鹽2g  

整形材料：蛋液適量、芝麻粒適量(原PO是灑珍珠糖)

做法請參考「麵包機」瑞典的聖誕節麵包 -- St. Lucia Buns ( 附整形影片)

好可愛的小麵包，大人小孩看了都想吃。

女孩們立馬一口連吃了四顆，還一直討，我說要吃飯了不能再吃這麼多。

昨天看到了這個麵包，很想試試看，於是...今天下午出爐了！烤完後，家裡瀰漫著蔥香味~~~

材料如下 :

12兩模土司模型

高筋麵粉200g、水130g、糖1大匙、橄欖油1大匙、鹽巴2g、酵母2g

家裡最近有太多檸檬了，今天決定解決它們，做了檸檬冰塊，更重要的是，學做了檸檬小泡芙

不甜不膩，小孩直說還要...算是成功吧！

材料

【泡芙外殼】水100g、鹽1g、植物油50g、中筋麵粉75g、全蛋140g

本週又有想做東做西的FU

8/24 長頸鹿花紋吐司

小孩看到可愛的花紋吐司都HIGH了

今日本來要回娘家的！但老爸冒著風雨上班、老媽要整理被颱風搗亂的家沒空理我們啦~~

突然就很想做個蛋糕給阿爸阿母吃...下午跑去艾佳買個了六吋蛋糕模

既然無法先給爸媽吃，晚上先實驗做個蛋糕給老公當晚餐，終於有成功長大了！只是倒扣時將蛋糕刺破，好醜阿~

前天看到了個派的照片，本來是在查法式蘋果派的做法，查著查著竟然看到檸檬派，感覺不賴！

今天下午，小妞們終於又一起午睡了~我才又有點時間研究一下做法、份量，就這樣做出來了...

*派皮有點烤太久，但也還不錯，重點是好酥

5/28

沒吃過南瓜派的我用剩下的南瓜做個派...似乎沒烤到金黃，再多烤一下的模樣如下

材料：

5/13

當玉米吐司一出爐，放涼一下後姐姐就忍不住吃了一片

材料：

高筋麵粉300g、碎玉米40g、糖1大匙、鹽1小匙、酵母3g、油2大匙、水180cc、玉米粒1杯(這次我家沒有就沒有加了)

登登！這是今日成果-核桃貝果

話說照顧生病的姐妹倆，怎麼有空做吃的呢？

剛好是姐妹倆早上玩一下後，妹妹進房我都哄不睡，就不理她讓她自己在床上玩，沒想到唉唉唉了一會兒變安靜了~

4/8成功烤了第一次的免揉鮮奶白吐司

材料：高筋麵粉270g、糖2.5大匙、鹽0.5茶匙、速發酵母0.5茶匙、牛奶180cc、橄欖油1.5大匙... (麵團約225g而已，有點小)

參考自梅子家的免揉吐司(開蓋山形)

雖然size小了，是有筋膜的口感

懶人做麵包，此次參考自 carol自在生活：免揉蔓越莓胡桃麵包

不同的是，我有用250cc的牛奶取代水，液體量總共300

共放室溫快十二小時，要烤才想到 [對喔！放這麼久不應該用牛奶的...]

我也沒有砂鍋，就用耐熱的玻璃方碗來烤，沒有鍋蓋就用鋁箔紙蓋上

昨日練習做的湯種餐包還不錯，還有剩下的湯種麵糊，決定今日來把它用光光。

新產品-湯種菠蘿麵包

哇！烤出來好像很成功，吃起來也不賴呦~~我整個人飛上天了

晨起用過早膳，決定來動手來做個湯種牛奶小餐包，從冰箱拿出昨天做的湯種麵糊，開始動手囉！

噹噹！賣相和口感(Q軟)都很優，這是我最近學做麵包最成功的一次~~

材料、做法參考自carol自在生活：湯種牛奶小餐包

a湯種麵糊-高筋麵粉50g,冷開水250g

本在costco買了麵包機，但做了五次總覺得達不到我心中好吃的標準，於是...退場！

但是幾次DIY做出的麵包、餅乾，讓我突然好有興趣想做東做西的，而且又有好大罐的鮮奶，怕喝不完又過期了

於是...做了鮮奶免揉麵包和鮮奶饅頭

3/6 鮮奶免揉麵包

昨晚飯後帶姐妹倆去全聯買個東西，不料姐姐竟然在推車上睡著了(才晚上六點半左右)，叫也叫不醒，可能是下午帶去靜心湖讓她自己走了一大圈累了，妹妹也在回程時睡著了，耳根子真清靜阿！但，好景不常...

兩姐妹給我十二點起床，一直撐到凌晨兩點多，老大竟又在七點起床...讓老媽子今天的情緒很不穩

中午隨便煮個義大利麵，烤個無調味的馬鈴薯條，小妞們吃得津津有味

趁著姐姐午睡時，應該好好補眠的我卻又想做個餅乾吃吃...