前天看到了個派的照片，本來是在查法式蘋果派的做法，查著查著竟然看到檸檬派，感覺不賴！
今天下午，小妞們終於又一起午睡了~我才又有點時間研究一下做法、份量，就這樣做出來了...
*派皮有點烤太久，但也還不錯，重點是好酥
*內餡好完美，是我喜歡的味道~(但其實我沒吃過外面的檸檬派，無法比較啦！)
8吋檸檬派*1
派皮：中筋130g、冰水45g、鹽半茶匙、糖半大匙、無鹽奶油90g
內餡：無鹽奶油60g、檸檬汁70ml、檸檬皮1顆、全蛋3顆、糖100g
做法參考自舅媽的手作彌月禮-檸檬派
還學到鏡面果膠這名詞(一大匙果醬+50c.c.水，煮至濃縮)
我想，我愛上了 派
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